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在咖啡廳或餐廳打工，內場工作除了製作和善後，就是要時時刻刻補充料理台裡的每樣食材。其中，要快速完成番茄切片是讓人最有成就感的！每片番茄的厚度要一致，料理製作起來才不會參差不齊。而且因為番茄表皮光滑，切片的同時要避免因用刀出力而擠壓番茄，讓番茄出水或變形，尤其切到最後1/3時，因為番茄無法站立，只能...
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