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匯集了江南各地區特色的江浙菜,因有繁盛的人文風景注入,對烹調過程、技術功法特別講究。普遍的江浙菜有宮廷般的豪華精緻,讓文人們都忍不住吟誦以記錄它的美好。晶瑩通透、湯感精純的上湯是經典江浙菜的代表,以老母雞、金華火腿、瘦肉(也有的會加牛肉),是熬成上湯的基本材料,在尚品頂級中華料理喝到的上湯還加了鮑...
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匯集了江南各地區特色的江浙菜,因有繁盛的人文風景注入,對烹調過程、技術功法特別講究。普遍的江浙菜有宮廷般的豪華精緻,讓文人們都忍不住吟誦以記錄它的美好。晶瑩通透、湯感精純的上湯是經典江浙菜的代表,以老母雞、金華火腿、瘦肉(也有的會加牛肉),是熬成上湯的基本材料,在尚品頂級中華料理喝到的上湯還加了鮑...
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