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ANOVA 真空低溫烹調工具 讓料理口感與營養最佳化

曾經報導過是新創公司Lower Easter Kitchen所推出的真空低溫烹調產品Nomiku ，真空低溫烹調法是利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方法，通常約為 50°C 至 80°C 之間，可以減少肉類重量和水分的流失，蔬菜也適用，以達到料理口感與營養的最佳化。如果在外面的餐館要吃到現作的真空低溫烹調料理，等待費時且費用不低。除了N...

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